Receita de tortitas

Aquí hai unha receita de Tortitas para facer se vos aburrides nestes días de non poder saír da casa.

INGREDIENTES

Para 16 unidades

Manteiga............................30 g

Ovos....................................2

Leite enteira.....................250

Extracto de vainilla.........5 ml

Fariña de trigo.................200 g

Fermento químico (levadura)............10 g

Azucre...................................................40g

PREPARACIÓN

Derretemos a manteiga e deixámola temperar lixeiramente, pero sen perder a súa forma líquida. Batemos os ovos xunto co leite e o extracto de vainilla, mesturando ben. Nun recipiente profundo peneiramos a fariña xunto co impulsor químico e engadimos o azucre. Mesturamos ata integrar. Facemos un burato no centro, coma un volcán, e botamos a mestura de ingredientes húmidos. Retiramos suavemente con algunhas varas para integrar todo ben.

Cando rematamos de mesturar, engadimos a manteiga e batemos ata que a mestura sexa homoxénea. Cubrimos o recipiente cunha envoltura de plástico e deixamos que a mestura repouse no frigorífico durante unha hora. Poñemos unha prancha ao lume a temperatura media. Cando estea quente, botamos pequenas porcións da masa sobre a placa, deixando espazo entre elas para que non se peguen e cociñamolas un par de minutos.

Cando as pequenas burbullas comezan a saír na superficie das tortitas, xiramos e cociña polo outro lado por un par de minutos máis. Repetimos a operación ata rematar coa masa. Para que as filloas non se arrefríen mentres facemos o resto, colocámolas nun prato cuberto cun pano limpo de cociña e mantémolas no forno a uns 50ºC.

Marta